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COBERTURA - HARALD - TOP GOTAS - CHOCOLATE AO LEITE MILK 1,01KG - FRACIONADO
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Cobertura de Chocolate ao Leite Milky Top 1,01Kg
Top Milky é uma cobertura feita com tecnologia inovadora que traz um surpreendente sabor intenso de leite e notas caramelizadas. Em sua nova fórmula, o Chocolate Ao leite é mais macio e saboroso, preferência testada com consumidores. Ideal para a confecção de bombons, ovos de páscoa, cobertura de pães de mel, trufas, ganaches, etc. A nova formulação do produto facilita o manuseio, oferecendo mais fluidez perfeita para garantir um ótimo rendimento.A versão em gotas traz mais praticidade, pois não é preciso picar a cobertura para derretê-la! A embalagem de 1,005 kg é ideal para produções com alta produtividade e que precisem de mais agilidade no processo.
Conservação: garanta o desempenho perfeito
Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 °C e longe de produtos com odores fortes. Depois de aberto o produto, mantenha as gotas dentro da embalagem e envolva-a em filme plástico, vedando o contato com o ar. Esse cuidado garante a manutenção da fluidez ideal do chocolate!
Temperatura certa
Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade! Veja aqui como fazer a têmpera!
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Têmpera: 28 °C a 29 °C
Temperatura de uso: 30 °C a 32 °C
Ingredientes: açúcar, gordura vegetal, leite integral em pó, cacau em pó, leite desnatado em pó, soro de leite em pó, massa de cacau, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido rivinolégico interesterificado como poliglicerol e aromatizente.
Alérgicos: Contém derivados de leite e soja. Contém lactose. Não contém glúten.
Peso líquido: 1,01Kg
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - Quantidade por porção de 25 g (15 Gotas) | ||
| Valor energético | 132 kcal = 554 kj | 7%VD* |
| Carboidratos | 15 g | 5%VD* |
| Proteínas | 1,0 g | 1%VD* |
| Gorduras totais | 8,2 g | 15%VD* |
| Gorduras saturadas | 7,8 g | 36%VD* |
| Gorduras trans | 0 | ** |
| Fibra alimentar | 1,4 g | 6%VD* |
| Sódio | 2,5 mg | 0%VD* |
*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.
validade: 01/10/2023