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COBERTURA FRACIONADA CHOCOLATE MEIO AMARGO - HARALD CONFEITEIRO BARRA 1,050KG

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Descrição

Confeiteiro Meio Amargo 1,050 kg


É o tamanho ideal para quem faz e vende bombons, trufas, pães de mel e ovos de Páscoa. Cada quadradinho da barra tem em média 105 g, para que você possa calcular as suas receitas sempre com um pouco de sobra.


Conservação: garanta o desempenho perfeito
Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 °C e longe de produtos com odores fortes. Depois de aberto, retorne o produto à embalagem original e envolva-a em filme plástico, vedando o contato com o ar.


Temperatura certa
Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade!
Veja aqui como fazer o derretimento
Derretimento: 45 °C a 50 °C
Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C


Ingredientes
Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, soro de leite, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. "ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA."


INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - Quantidade por porção de 25 g (1/42 de barra)
Valor energético134 kcal = 560 kj7%VD*
Carboidratos17 g6%VD*
Proteínas0,6 g1%VD*
Gorduras totais0,5 g1%VD*
Gorduras saturadas7,1 g32%VD*
Gorduras trans0,0 g**
Fibra alimentar0,6 g3%VD*
Sódio1,7 mg0%VD*

*Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.


*Imagens meramente ilustrativas.

Todas as informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.



**Caso necessite de uma quantidade maior deste produto do que consta no site, entre em contato pelo zap para verificarmos a disponibilidade.

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